Es un procedimiento quirúrgico que estiliza el aspecto de las mejillas por medio de la resección de la estructura de la anatomía facial conocida como bolsas grasas de Bichat. Se realiza a través de una muy pequeña incisión(4mm) dentro de la mucosa oral. Este tipo de intervención se realiza con anestesia local en el quirófano y su recuperación se logra en 2 o 3 días.
Durante una operación de cachetes es necesario tener precaución durante la manipulación de las bolsas, ya que esta zona se relaciona íntimamente con las ramas bucal y cigomática del nervio facial. Una manipulación brusca o poco precisa puede lesionar estas estructuras nerviosas y generar una parálisis facial post operatoria.